Au début de la dragée est l’amande

Quelle chance que l'ingrédient essentiel de la dragée soit l'amande.

Au début de la dragée est l’amande

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On dit que l’amande fait partie des aliments les plus sains pour le corps humain.

En tous les cas c’est elle qui a donné naissance il y a fort longtemps à la dragée enrobée de sucre. Et ce n’est pas un hasard si on pense que les premières dragées nous sont venus d’Italie, pays où pousse l’amande.

Mais l’Italie n’est pas seule productrice réputée d’amandes, on y trouve aussi l’Espagne.

L’amande n’y a pas la même forme : là où les amandes avolas séduisent par leur plate régularité, l’amande espagnole est rebondie, irrégulière et attachante.

Christian Frank samedi 25 avril 2020
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